炒大白菜苔是什么菜炒大白菜苔是什么菜做的美丽芙蓉

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1、菜苔的做法大全，菜苔怎么做好吃。草苔一把，鸡蛋两只，分别清洗干净。鸡蛋打入小碗内搅拌成蛋液。取一点菜苔与蛋液拌匀。炒锅内放油，油开后下入菜苔蛋液。待一面煎至金黄后翻面。两面都煎好后用铲子把蛋铲散，加入适量盐、酱油、花椒面翻拌均匀即可。做好的成菜，黄绿相间清新爽口。用料花蛤葱白、小葱段姜片蒜末黄酒酱油糖、盐步骤1买回来的蛤蜊放在盐水里吐沙。

2、（不要用水焯，会失掉鲜味儿）。步骤2备好葱段、姜片，油烧开后放葱姜蒜爆香，接着放入蛤蜊，大火爆炒几次后加料酒激香，再放酱油。步骤3等蛤蜊都开了口就可以出锅了。出锅前放入蒜末、小葱绿增香增色。耗油大竹蛏的做法步骤图,耗油大竹蛏怎么做。大寿桃的做法,大寿桃怎么做好吃,大寿桃的家常做法。

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10月31日来源：.net。火腿100克白菜薹200克。食盐1/2茶匙鸡精1/3茶匙花椒6粒植物油1.5汤匙。准备好所用食材，白菜苔洗净，切成大段，火腿切小片备用2.锅中注入植物油，爆香花椒，下入火腿翻炒均匀3.倒入白菜苔翻炒均匀，加入盐和鸡精调味即可。油30g盐7g葱30g耗油8g干红椒10g花椒5g。

热锅放油放花椒和干红椒2.再放葱段3.放菜苔下去炒，加盐4.加耗油炒匀5.最后装盘。盐3克酱油5克醋5克绵白糖5克味精2克姜5克大蒜5克辣椒油15克芝麻油5克。选质嫩、未开花的白菜苔，撕去粗皮，摘去老叶，清洗干净。锅放在旺火上，放入开水烧沸，把白菜苔放入焯水，煮至断生，刚熟捞出，难开晾冷，整理后切成1厘米长的段，并挤去过多的水分。

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通常我们大家都知道，现在市面上的蔬菜种类是非常多的，菜苔也是其中一种，并且菜苔的营养价值也是很高的，那么我们便要了解一下菜苔怎么炒好吃。先将菜苔掰成4厘米左右的长条，然后洗净，沥干水分备用。放入猪油，油温6成热时，放入蒜末、姜末、辣椒段爆香。接着放入菜苔，大火爆炒90秒，然后放入蚝油、食盐、胡椒粉、鸡精炒匀。

最后起锅前，放入适量的食醋，即可装盘上桌。需要最后起锅时，放入适量的陈醋，醋可以软化植物的纤维，增加菜的香味，加了醋的菜苔，吃着最爽口，最入味，最脆。不管炒什么菜，醋都需要最后放，醋放早了，会挥发，菜还会变黄变黑。最好用猪油炒，很多蔬菜用猪油炒，炒出来的菜色泽更亮，口感更加柔软，吃着更香。炒菜苔所用的火候，全程需要大火，如果中途发现菜苔太干，需要点适量的水，使菜苔的口感保持不变。

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